Alcachofa se ha utilizado medicinalmente desde el comienzo del siglo 20 para mejorar la digestión. Históricamente, usado como un té, la alcachofa es preferido en forma de extractos estandarizados para obtener resultados consistentes. Investigaciones sobre el extracto de alcachofa estandarizado se ha centrado en el componente, el ácido caffeoylquinic y su capacidad para aumentar la producción de bilis en el hígado. Un aumento en la producción de bilis ayuda al organismo en el metabolismo de la grasa en la sangre, que ayuda al proceso de la digestión.